PRÁCTICAS DE LABORATORIO

ESTUDIO DE LOS FENÓMENOS OSMÓTICOS:
PLASMOLISIS Y TURGENCIA

OBJETIVOS
1. Observar al microscopio los efectos que tiene en la célula la existencia de distintas concentraciones en el
medio extracelular y en el citoplasma.
2. Comprender los conceptos de plasmolisis y turgescencia.
MATERIALES
1. Placas de petri, tijeras, pinzas, microscopio óptico, portaobjetos, cubreobjetos, agua destilada o
desionizada, disoluciones de cloruro de sodio de diversas concentraciones.
2. Material biológico: Cebolla.
CONCEPTOS TEÓRICOS A RECORDAR.
Ósmosis, presión osmótica, plasmolisis, turgencia.
PROCEDIMIENTO.
Antes de realizar el experimento, hay que preparar en sendos vasos de precipitados cuatro disoluciones de
cloruro de sodio con diferentes concentraciones (4 g/L, 8 g/L, 12 g/L y 16 g/L), utilizando para ello agua
destilada o desionizada. Deberás anotar en cada vaso la concentración correspondiente.
1. Pon 10 ml de agua destilada y de cada una de las disoluciones anteriores en sendas placas de petri,
numeradas para poder identificarlas.
2. Corta con las tijeras cinco trozos pequeños de la epidermis que tapiza el interior de las capas
externas de la cebolla.
3. Coloca un trozo de epidermis en cada uno de las placas de petri y manténlos sumergidos durante 10
minutos.
4. Pasado ese tiempo, extrae los trocitos de epidermis con ayuda de las pinzas y obsérvalos
directamente al microscopio.
ANÁLISIS Y CONCLUSIONES.
• Con lentes de poco aumento, observa al microscopio el aspecto de las células de la epidermis
que han estado sumergidas en las distintas disoluciones salinas.
• Dibuja una célula que haya sufrido turgencia y otra que haya sufrido plasmolisis.
• Cuenta en cada caso el número de células que presentan señales de haber sufrido turgencia o
plasmolisis (de un total aproximado de 25 células observadas). Halla el % en cada caso.
• Rellena la siguiente tabla con los datos recogidos:
Concentración de sal
0 gr/L (agua destilada) 4 g/L 8 g/L 12 g/L 16g/L
% de plasmolisis
% de turgencia
• Con los resultados anteriores, representa sobre papel milimetrado sendas gráficas que
representen % de turgencia o plasmolisis, en función de la concentración salina.
• Responde a las siguientes preguntas:
• ¿Por qué no se pueden preparar las disoluciones de cloruro de sodio con agua del grifo?
• ¿A qué se deben los fenómenos observados?
• ¿Qué puedes decir sobre la concentración osmótica del citoplasma de las células de la epidermis
de cebolla?
• ¿Se habrían obtenido los mismos resultados si se hubiera empleado un alga marina en el
experimento?

javier garcia calleja